漂泊--浮雲永恆的歸宿

離開台灣前往溫哥華長住之前，回家與家人相聚一段時間，記得十年前南二高還在興建時，曾經到屏東九如（裡港？）的趙壽山餛飩總店吃白煮豬腳，當時店內人山人海，好不容易找到位置，一群人都吃得十分開心，我是第一次吃到水煮豬腳，覺得十分特別，也留下非常好的印象。

趙壽山的豬腳跟萬巒豬腳很不一樣。萬巒的豬腳有經過調味泡製，有醬油及五香的味道，香Q可口，配上一碗板條，真是人間美味，我都是吃海鴻的，我來來去去共吃了十多年，他們的豬腳有一定的品質控管，都很讓我滿意，可是一定要在店裡吃，帶回家後，總覺得味道好像走味的，至今還不知道原因為何。餐後可以在店門口買千層糕，海鴻的千層糕甜度剛好，但是非常Q軟好吃，建議一定要試試。

裡港的豬腳沒有經過調味，是吃豬腳本身的甜味，所以豬腳的品質一定要很好，不可以有肉的腥味及其他怪味道，否則吃起來會很噁心。記得當時大家由賽嘉航空公園旅遊回來，大家都飢腸轆轆，十幾個大人小孩共切了四大盤，沾著店裡提供的混著大蒜的沾料，口中有著多重層次的味道，有豬肉的嚼勁與甜味，大蒜與醬油混合的香味，真是人間美味。

可是這次再去，店面雖然大大改善，可是味道完全不一樣了，豬肉的勁度及甜味不再，餛飩也沒有什麼特色，連小菜都沒有什麼味道，真是令人失望。由老闆的年紀看來，應該是由下一代及下下一代在經營了，可是那種驚豔及美食的記憶，只有在夢中追尋了。

下面的照片是吃到一半才想起來要拍照留念，有點杯盤狼藉的感覺，別見怪喔