漂泊--浮雲永恆的歸宿

今天整理由台灣搬來的資料，發現一些以前收集的食譜，原來是要給老婆用的，可以老婆平日都在上班，我這個再家新好男人就變成廚師了。

看到家裡有一些五花肉，剛好食譜裡有杭州燉肉，所以就試著做一下。

材料：五花肉約二斤、蔥、薑適量、八角三粒、花椒、醬油三匙、冰糖一匙、水適量
作法：
1.將整塊五花肉過水川燙，然後洗淨。
2.將五花肉、蔥、薑、花椒、八角、冰糖、醬油及水放入鍋中，先用大火煮開後，用小火燉煮2小時，然後關火，將肉放在醬汁中悶過夜，然後放入冰箱冷凍。
3.要食用時，將燉肉切厚片，放入炒鍋，加水、糖、胡椒粉、醬油悶透，起鍋前勾薄芡，淋上香油，加上清蒜即可食用。

其實我沒做第3步，因為燉煮二個小時後，肉早就熟透了，醬汁的味道要自己嘗一下，可以鹹一點才好吃，我將煮好的燉肉放過夜，醬汁上面浮著厚厚的一層豬油，我用湯匙刮起來，然後將燉肉放在冷藏室冷凍，醬汁還可另有用途。
我將燉肉切成厚片，用微波爐家肉後直接上桌，老婆嚐了以後，直誇好吃，我也覺得這是最佳傑作。
他還可以用來包燒餅、土司、夾在蛋餅或蔥油餅裡，應該都很對味，因為簡單方便，所以推薦給大家
沒有照相留念，不好意思，下次補拍。